1. Fungsi mangkin: Enzim ialah pemangkin. Pemangkin mempercepatkan tindak balas kimia tanpa digunakan dalam proses. Kerana enzim boleh bekerja berulang kali, hanya sejumlah kecil enzim diperlukan dalam formulasi detergen pakaian.
2. Kesan dekontaminasi: Enzim yang berbeza boleh memecahkan pelbagai jenis kotoran. Sesetengah enzim memecahkan kotoran protein (seperti darah, tenusu, telur, daging, lumpur, dan rumput) kepada unit kecil yang dipanggil "peptida." Enzim lain memecahkan karbohidrat (seperti kentang, pasta dan nasi) kepada molekul yang lebih kecil dipanggil "oligosakarida" atau "monosakarida". selain...
3. Warna dan Perlindungan Fabrik Sesetengah enzim melicinkan fabrik kapas dengan memotong gentian yang menonjol dari permukaan. Permukaan kapas yang licin bermakna kotoran kurang mudah diserap oleh gentian dan boleh dilepaskan dengan lebih mudah. Enzim juga boleh membantu menghilangkan serabut dan boleh membantu melindungi warna fabrik.
